Visita al Borro

Ieri, con una piccola rappresentanza scelta di sommelier dell'AIS, sono stata in visita all'Azienda Il Borro di proprietà della famiglia Ferragamo. Un posto favoloso immerso nella stupenda campagna della zona del Valdarno. Ed è stato proprio Salvatore Ferragamo, erede della dinastia, ad accoglierci ed accompagnarci, con alcuni collaboratori, per tutta la visita all'Azienda. E i chiaramente non ho perso l'occasione per una foto con lui! E' anche parecchio belloccio, diciamolo! Dopo una breve visita ai vigneti, abbiamo esplorato le cantine e qui abbiamo potuto degustare, sotto l'attenta guida del delegato AIS di Firenze Massimo Castellani, i vini della Tenuta ed in particolare il bianco, Lamelle (chardonnay in purezza) e poi i rossi: Pian di Nova (syrah 75% e sangiovese 25%), Polissena (sangiovese in purezza). Dulcis in fundo, quello che è stato definito dallo stesso Salvatore Ferragamo il flagship wine dell'Azienda: Il Borro (50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot). Abbiamo degustato il 2005 e poi il 2006 (non ancora in commercio). Due vini con un ottimo potenziale che sicuramente troverà modo di esprimersi al meglio con qualche anno di invecchiamento. Finita la visita alle cantine, ci hanno condotto in una splendida terrazza con vista sulla campagna e alcune case coloniche del borgo, dove ci è stato servito un delizioso rinfresco. Ma chi ha voglia di tornare a Firenze?? ;-)